七夕御膳

本日7月6日は天気が良く、気温も33℃と暑い日でしたので、そうめんやスイカは患者様や職員に好評でした。手作りのかき揚げや茶わん蒸しもとても喜ばれ、日頃食事を残しがちな患者様から「美味しかった全部食べたよ」と嬉しい言葉を頂くことができました。

豚丼ランチ

昨年提供して大好評だった豚丼を今年も提供いたしました。豚肉は片面をカリッと焼いて歯ごたえをプラス、旨味を閉じ込めジューシーに仕上げました。タレの甘味も相まっていつもよりご飯がすすみました。副菜やデザートも美味しく、元気の出るメニューを提供できたと思います。

チーズハンバーグランチ

今回は、手作りチーズハンバーグに相性のいいトマトソースをかけて提供しました。サラダには具沢山でカラフルなコブサラダを、デザートには今が旬のメロンのゼリーを添えることで、赤や黄色や緑の彩り豊かなランチとなりました。患者様からも「美味しかったです。」というお手紙をいただけて嬉しい1日となりました。

開院記念御膳

５月１日の開院日にお祝い膳を提供いたしました。赤飯や天ぷら、お吸い物には木の芽を入れて香りも楽しめる工夫を致しました。患者様のお食事は、朱塗りの器を使用することで豪華さも演出でき、とても喜んでいただけました。

季節の和御膳

筍や木の芽、鰆や桜エビなど、春を感じる食材をふんだんに取り入れた和御膳を提供いたしました。お料理に添えた木の芽も、去年植樹したものが数週間前から芽吹き、本日の料理に添えることができました。患者様からも、香りがいいと喜びの声を聞くことができ嬉しく感じました。

お花見ランチ

桜のピンク色の花ビラを愛でながら、春の食材を使用したお食事を提供いたしました。春キャベツが入ったメンチカツはふわふわでボリューム満点。タラモサラダは、明太子で新じゃが芋がピンクに染まり、食事に桜色を添えることができました。デザートは、抹茶牛乳ゼリーと水羊羹を重ね、見た目や味を工夫しました。

雛祭りランチ

ひな祭りとは、3月3日の桃の節句のことで、健やかな成長や幸せを祈ってお祝いをします。ちらし寿司にのせた桜でんぶや、桃色のケーキ型の和菓子で彩を添え、味だけでなく見た目でも楽しんでいただけるよう工夫いたしました。

バレンタインランチ

バレンタインという名の起源は、ローマのキリスト教徒である聖バレンタインにちなんで名付けられました。 2月14日は愛を表現する日。本日の食事はいつも以上に患者様や職員の方々へ気持ちを込めて作りました。

節分ランチ

節分の日に、今年も恵方巻きを提供しました。患者様には海苔の代わりに薄焼き卵で巻いた恵方巻きを召し上がって頂き、「今年の方角はどっちかな」と言いながら楽しまれている方もみられました。初めて提供した甘納豆も美味しいと好評でした。皆様に、今年も多くの喜びと笑いが訪れますように。

大晦日御膳

今年最後の締めとして、年越しそばを提供いたしました。いつもより濃い出し汁で旨味を足し、シンプルなお蕎麦がより美味しくなるよう心を込めて提供いたしました。今年も一年間ありがとうございました。これからもどうぞよろしくお願いいたします。