朝食　七草粥

今年も1月7日の朝食に七草粥を提供いたしました。七草を食べて植物がもつ生命力を取り入れ、無病息災でいられるようにという願いを込めて作りました。患者様からも美味しかったと声掛けやお手紙を頂き嬉しく感じました。

お祝い御膳

年越しそば御膳

今年も昼食に年越しそばを提供いたしました。だし汁にかき揚げの油が調和した旨味たっぷりのお蕎麦と、だし巻き卵やオクラで彩りやバランスも良く、今年の締めにふさわしい料理となりました。患者様から美味しかったとお手紙を頂き、スタッフ一同嬉しい気持ちになりました。

クリスマスランチ

今年も、クリスマスに華やかなランチを提供することができました。サクサクのチキンに赤や緑のサラダとピラフ。苺には可愛くサンタをペイントし、見た目も味も良かったと嬉しい言葉を頂くことが出来ました。

秋御膳

今回は食事で秋を感じていただけるように、茸やさつま芋、栗や柿など秋の食材をふんだんに取り入れてみました。久しぶりに提供した粕汁も患者様に好評で、「食事が美味しい」という嬉しい言葉をたくさん聞くことが出来ました。

ハロウィンランチ

10/31のハロウィンランチは、ニンニクやバジルの香りをまとった鶏肉のグリルをメインに、カボチャの黄色やトマトの赤などで彩りも良く、デザートのプリンにはジャック・オー・ランタンの顔をココアで表現し、見て楽しいと思って頂けるように工夫致しました。さらに今回は特別に、職員食のみ塩梅の調理師さんが手作りした、大きなジャック・オー・ランタンのクッキーを提供し、大好評で喜ばれました。

敬老の日

敬老の日のお祝いに、赤飯と天ぷらをご用意しました。天ぷら盛り合わせにキスの開きも加え、今年は更にボリューム感をアップ。卵豆腐のすまし汁は柚皮がアクセントに。柿なますは柿の甘さが上品で美味でした。紅まんじゅうでのお祝いは、患者様も大変喜んでおられました。

エスニックランチ

今回はナンプラーたっぷりのエスニック料理に挑戦しました。あまり食べる機会がなく、どう食べたら良いか分からない患者様もおられましたが、「美味しそうなスパイスの香り！」と喜ばれていました。レモンが入ったフォースープはサッパリですが食べ応えがあり、夏ゼリーはとっても爽やかでした。病院にいながら異国の雰囲気を味わえたのではないでしょうか♪

七夕御膳

本日7月6日は天気が良く、気温も33℃と暑い日でしたので、そうめんやスイカは患者様や職員に好評でした。手作りのかき揚げや茶わん蒸しもとても喜ばれ、日頃食事を残しがちな患者様から「美味しかった全部食べたよ」と嬉しい言葉を頂くことができました。

豚丼ランチ

昨年提供して大好評だった豚丼を今年も提供いたしました。豚肉は片面をカリッと焼いて歯ごたえをプラス、旨味を閉じ込めジューシーに仕上げました。タレの甘味も相まっていつもよりご飯がすすみました。副菜やデザートも美味しく、元気の出るメニューを提供できたと思います。